מרווי למיובש – איך מכינים את הפירות היבשים – מדע בצלחת
שימור פירות הוא מסורת מהימים שבהם ניתן היה להשיג פירות טריים רק בעונות מסוימות של השנה, מסורת שנשתמרה במנהג לאכול פירות יבשים בט"ו בשבט.
המחבר: נעמי זיו
19.09.2026
האם אפשר לקנות בננות ירוקות – מדע בצלחת
אשכול הבננה נקטף כפרי מבשיל. אז מדוע אפשר לקנות בננות ירוקות?
על סופגניות, אלכוהול וטיגון בשמן עמוק – מדע בצלחת
אכן יש היגיון בהוספת אלכוהול לבצק הסופגניות לפני הטיגון. הוספת האלכוהול גורמת לכך שמשך יציאת האדים מתארכת, ופחות שמן חודר פנימה.
