קטגוריה: בישול ואפייה

25.06.2017

אם אין קמח אין תורה, אם אין תורה אין קמח (מסכת אבות, פרק ג')

20150202_144307 4

מרווי למיובש – איך מכינים את הפירות היבשים – מדע בצלחת

שימור פירות הוא מסורת מהימים שבהם ניתן היה להשיג פירות טריים רק בעונות מסוימות של השנה. מסורת זו השתמרה במנהג לאכול פירות יבשים בט"ו בשבט. היום עדיין מייבשים פירות רבים בדרך המסורתית, בשמש, אך ככלל, כל פרי מיובש בשיטה מעט שונה המותאמת לתכונותיו.