מהי תזונה אנטי-דלקתית

האם תזונה נכונה יכולה לשמש כטיפול בדלקות?

מהי דלקת? דלקת היא תגובה של מערכת החיסון לזיהום או לפציעה, היא יכולה להופיע בעקבות נזק לרקמות או בגלל גורם זר כמו חיידק, נגיף או פטרייה. הסימפטומים האופייניים לדלקת הם אודם, נפיחות, חום וכאב. האדמומיות נוצרת כתוצאה מזרימת דם מוגברת לאזור; הנפיחות מופיעה בעקבות הצטברות נוזלים וחדירת תאים של מערכת החיסון (תא בולען) לאזור הפגוע; החום הוא עקב זרימת דם מוגברת; והכאב שאנחנו מרגישים נוצר כתוצאה מגירוי של תאי עצבים והרס מקומי של רקמות.

נהוג להבדיל בין שני סוגי דלקות: דלקת אקוטית ודלקת כרונית. הדלקת האקוטית היא קצרת מועד והיא תגובה חשובה והכרחית של מערכת החיסון שפעילותה מגינה על הגוף. בדלקת הכרונית הגוף לא מצליח להתגבר על אותו גורם זר והדלקת מהווה נטל על הגוף.

תזונה אנטי-דלקתית משמשת לטיפול במחלות אוטואימוניות, בגסטריטיס, בטרשת עורקים, בדלקת פרקים ראומטית ולמעשה בכל סוג של דלקת .ישנם מזונות שעשויים להחמיר מצבי דלקת, ועלינו להימנע מהם בתזונה זו. מאכלים אלה כוללים קפאין ומשקות אלכוהוליים, פחמימות פשוטות, ממתקים, קמח לבן, סוכר לבן, אורז לבן, פיצות, מאפים, שתייה ממותקת וממתיקים מלאכותיים. נוסף על כך מומלץ להימנע משומן ומחלבון מן החי כמו בשר בקר ועוף, להימנע ממוצרי חלב – גם ממוצרי חלב עזים – מביצים, מבשר בקר ומפירות ים. ישנם גם שמנים מהצומח שעלינו להימנע משימוש בהם: שמן סויה – שמן מעובד בעל נטייה גבוהה לחמצון, שמן חמניות, שמן חריע, שמן תירס, שמן דקלים ושומן צמחי מוקשה.

תזונה אנטי-דלקתית היא תזונה בסיסית שמקורה מן הצומח. היא עשירה בירקות (מלבד ירקות סולניים: פלפלים ותפוחי אדמה – שאינם מומלצים בדלקת פרקים), בפירות, בדגנים, ובקטניות, בשמנים צמחיים כגון: שמן זית ושמן קנולה בכבישה קרה, אבוקדו, אגוזים ושקדים לא קלויים, זרעי פשתן טחונים.
בתזונה אנטי-דלקתית מומלץ לצרוך דגים שעשירים באומגה 3 – דג סול, בקלה, סלמון, טונה, הליבוט, מקרל וסרדינים (דגים אחרים אינם מומלצים).

לאנשים מבוגרים שרוצים לעבור לדיאטה של תזונה אנטי-דלקתית מומלץ להתייעץ לפחות פעם אחת עם נטורופת. זאת כדי להוסיף לתזונה האנטי-דלקתית צמחי מרפא חשובים בעלי פעילות אנטי-דלקתית תוך התאמה לתרופות שייתכן שרופא המשפחה כבר נתן למטופל. למשל, הכורכום (ידוע  בהשפעתו החשובה, אולם במינון גבוה מומלץ שלא לשלב עם תרופות נוגדות קרישה, תרופות כימותרפיות לטיפול בסרטן השד, והוא אינו מומלץ לשימוש במצבים של אבנים וחסימות בדרכי המרה); סקוטלריה – קערורית סינית (יש לנקוט זהירות בשימוש עם תרופות נוגדות קרישה); שוש קירח (אסור לשימוש עם תרופות משתנות או משלשלים), אוניה דה גאטו (יש לנקוט זהירות בשימוש עם אינסולין), פטריית ריישי, אוניה דה גאטו, אכינציאה ועוד. 

לכן, סקירה זאת מתייחסת באופן כללי לטיפול מסייע בדלקות, אולם לצורך טיפול פרטני בדלקת ספציפית, מומלץ מאוד לפנות לייעוץ אצל נטורופת.   לקריאת הכתבה מהי נטורופתיה לחצו כאן

——————————————-

גליה זטרמן היא נטורופתית ורפלקסולוגית בכירה, חיפה.