אני אוהבת ימי הולדת, עוגות שוקולד ודברים טובים

אין כמו עוגת השוקולד של סבתא, במיוחד ביומולדת עם שקיות ודברים טובים, המון מתנות, אהבה ונישוקים, כשסביבה מיליון ממתקים  א ס ו ר י ם:  סוכריות חמוצות עטופות בצלופן מגולגל, סוכריות תרנגול אדומות על מקל, מטבעות שוקולד בכל הגדלים, סוכריות גומי צבעוניות, ואף לא ממתק מלוח אחד. פעם זה היה אחרת – הייתה זאת תקופה שלשכב על הדשא על יד הברכה ולהשתזף שעות בשמש היה הדבר הכי בריא בעולם, וכל הממתקים היו  מ ו ת ר י ם.

אז הנה המתכון לעוגה הקלאסית הנפלאה:

החומרים:

3/4 כוס חלב, 2 כוסות סוכר, כוס וחצי קמח, חבילה אחת מרגרינה, שקית אבקת אפייה, 6 ביצים מופרדות, 1/2 כוס קקאו, קורט מלח.

אופן ההכנה:

לערבב בסיר קטן את החלב, הסוכר והקקאו ולהביא לרתיחה.

להרחיק מן האש, ולהוסיף תוך כדי בחישה את המרגרינה וחלמוני הביצים.

לבחוש היטב ולהוריד 3/4 כוס מן הבלילה – עבור הציפוי.

לנפות את הקמח עם אבקת האפייה,

להוסיף את שאר הבלילה אל קערת הקמח המנופה.

להקציף את החלבונים, ולהוסיפם תוך 'קיפול' עדין לקערה.

לסיום – קורט מלח, ולתנור ב-°150 ל-50 דקות.

אחרי שהעוגה התקררה מורחים מעליה את 3/4 כוס הקרם שהשארנו לציפוי.

מזל טוב!