אני אוהבת ימי הולדת, עוגות שוקולד ודברים טובים

עוגת שוקולד היא הטעימה שבעוגות. במיוחד ביומולדת עם שקיות ודברים טובים, המון מתנות, אהבה ונישוקים. בכל יומולדת כיכבה עוגת השוקולד של סבתא במרכז השולחן כשסביבה מיליון ממתקים  שהיום  א ס ו ר י ם:  סוכריות חמוצות עטופות בצלופן מגולגל, סוכריות תרנגול אדומות על מקל, מטבעות שוקולד בכל הגדלים, סוכריות גומי צבעוניות, ואף לא ממתק מלוח אחד. אכן הייתה זאת תקופה שלשכב על הדשא על יד הברכה ולהשתזף שעות בשמש היה הדבר הכי בריא בעולם, וכל הממתקים היו  מ ו ת ר י ם.

אז הנה המתכון לעוגה הקלאסית הנפלאה:

החומרים:

3/4 כוס חלב, 2 כוסות סוכר, כוס וחצי קמח, חבילה אחת מרגרינה, שקית אבקת אפייה, 6 ביצים מופרדות, 1/2 כוס קקאו, קורט מלח.

אופן ההכנה:

לערבב בסיר קטן את החלב, הסוכר והקקאו ולהביא לרתיחה.

להרחיק מן האש, ולהוסיף תוך כדי בחישה את המרגרינה וחלמוני הביצים.

לבחוש היטב ולהוריד 3/4 כוס מן הבלילה – עבור הציפוי.

לנפות את הקמח עם אבקת האפייה,

להוסיף את שאר הבלילה אל קערת הקמח המנופה.

להקציף את החלבונים, ולהוסיפם תוך 'קיפול' עדין לקערה.

לסיום – קורט מלח, ולתנור ב-°150 ל-50 דקות.

אחרי שהעוגה התקררה מורחים מעליה את 3/4 כוס הקרם שהשארנו לציפוי.

מזל טוב!